包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠，无论早点、午饭还是晚餐，人们的餐桌上总不少了它的影子。它是所有快餐中最便捷的食品，不仅仅满足了大众消费的心理，而且包子店属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需要时间限制！

速冻食品的概念

速冻食品是指-30摄氏度或者更低温度下快速冻结，在30min内通过最大冰结晶生成带，食品内部形成的冰结晶粒子大于100微米，冻结结束时的平均温度在-18摄氏度以下，而且在此温度下贮藏、运输销售的冷冻食品。

速冻食品发展概况

随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高和饮食结构的变化，人们对食品的需求有了明显变化。速冻食品可以减轻家务劳动，美味又富有营养，在讲究高效的今天已成为人们的必需品。速冻食品已经取代罐头食品的首要地位，跃居加工食品的榜首。

速冻包子的优势

面团通过速冻，可迅速通过-5摄氏度～-1摄氏度的最大冰晶生成区，使自由水变成大量细而密的冰晶，导致微生物死亡和酶的失活，并抑制了淀粉的老化，在冷藏环境下得以长期保存。速冻后温度已降低到-18摄氏度，并在-18摄氏度以下冷藏，包子内的微生物也完全停止生长繁殖，酶的活性严重受到抑制，其催化作用已十分微弱，生物化学反应速度明显减弱以基本停止，可以达到长期贮藏保鲜的目的。烹调时不需任何加工，稍微解冻即可烹调或直接食用，实现随取随用，快速烹调，跳过了繁琐的包制过程

速冻生包子8大优势

行业优势

1、大市场，包子是北方人热爱的快餐食品，市场潜力大

2、方便快捷；只蒸不包技术简单，易操作；运营方便，稳赚不瞎

店面优势

只蒸不包省空间（3平方-5平方米即可），店租便宜利润高

产品优势

1、中央厨房统一供货，品质稳定有保障；

2、超速冻技术易储存，口感营养不流失，外形美观口味好

人员优势

1-2人一个店，十分钟蒸熟就能读，省时省工，技术要求还简单

成本优势

低投资，利润高！房租低；人工少，费用人工都减少；盈利自然高。

盈利优势

小包子，大市场，客户基础好；搞销量，高利润，投资自然高回报

品牌优势

1、品牌优势；统一形象好营销，客户信任不能少；

2、宣传优势；总部宣传多家受益，网络微信同步进行客群

客群优势

花样繁多口味好，用料健康吃的放心，包子大众消费，方便快捷群众基础好。