1、冰皮月饼

近年来比较流行的有冰皮月饼，它的饼皮无须烤，冷冻后进食，并且具有多种颜色和口味，外表精致漂亮，具有很强的装饰效果，口感也很好。

2、冰淇淋月饼

冰淇淋月饼完全是由冰淇淋制作而成的，中秋节当天暑气还未消散，这时候吃一块凉爽的冰淇淋月饼是非常幸福的事。

3、茶叶月饼

茶叶月饼主要是以绿茶为原材料，口感清新淡雅，具有甜甜的香气，吃着清凉解暑。还有一种茶叶月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新颖。

4、传统月饼

传统月饼代表着我国不同地区的口味，主要有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、秦式月饼等等。它们的外形、口感各不相同，可供选择的范围广，是中秋走访亲友赠送的最佳礼品。 

目前传统月饼品种一共有9种，分别是广式、徽式、潮式、衢式、苏式、秦式、滇式、京式、晋式月饼，代表着我国各地月饼的不同特色。 

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

2、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

3、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

4、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家