米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或者干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。

江西米粉、桂林米粉和台湾竹出产的米粉都很有名气的，螺蛳粉也是网红食品。螺蛳粉主要配料有油炸腐竹、酸笋、酸豆角、油炸花生等，具有酸、辣、鲜、酸等特点。

红薯粉、过桥米线等等传统手工过程繁琐、产量低下。限制传统美食的传承。旭众米线机可以制作红薯粉、过桥米线、以及螺蛳粉等产品。

旭众米粉机可生产米粉、米线、粉丝、粉条、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝等等，也可以根据具体需要定制模具。

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